澳洲的傳奇「百大之星」—雙掌酒莊
雙掌酒莊成立於1999年，相當年輕，但卻鮮少酒莊能像他一樣在極短的時間受到全球的注目。Robert Parker曾表示：雙掌酒莊是南半球最好的酒莊；而自2003年開始，雙掌酒莊便沒有一年在Wine Spectator雜誌的年度百大酒莊中缺席，紀錄長達10年，這樣的紀錄也是全世界唯一一個。當然澳洲首席酒評James Halliday也是給予雙掌肯定與讚譽。
設立於南澳大利亞的雙掌酒莊，酒標設計非常地直接，即是以兩位酒莊主人Michael Twelftree 和 Richard Mintz的手掌做為象徵，以Two Hands為名也代表著兩人的合作無間。兩人秉持著對於「不妥協的品質」的堅持，期許以澳洲的代表品種Shiraz創作最好的葡萄酒，當2000年首度推出實驗性質的作品後，便立即引起全球鑑賞家的注目。
目前酒莊已經從南半球的角落跨向了世界24個國家，而台灣也幸運地能取得酒莊酒款的進口。堅持品質的Two Hands釀酒哲學，下一步的期許便是讓更多的人「喝懂」他，以Shiraz品種做為主體的各色酒款，強調細節的刻劃，有著豐富且明確的香氣，與完整的酒體結構。難怪凡品飲過者，無不成為酒莊的主顧。
後記：
筆者品飲過酒莊圖片系列的Brilliant Disguise Moscato，正如其名是一款相當華麗的蜜思嘉酒款，連用汽泡酒杯都可以明顯感受到香氣，荔枝、接骨木花、與冰淇淋般的甜美氣息。另一款Angel's Share Shiraz 2013也是相當優異，皮革、乳酸與大量甜熟的漿果，香草的甜美香氣，尤其口感相當不錯，單寧展現很棒的緊緻度，酸度略高，酒體厚實；待杯中醒酒一個小時後才散發出更豐富的香氣，中段開始展現木本的香氣。
在更進階的花園系列品酩過Lily's Garden與Bella's Garden 皆2012年份，第一款Lily's展現出百花園的氣勢，大量的花香氣，略有點金屬與鉛芯味，口韻後段有水果果乾的甜香氣，近似蜜餞，屬於纖細、唯美的酒款。Bella's則展現更圓潤、更均衡的口感，香料、深色莓果、與很特殊的稻禾香氣，在杯中放置數刻，展現出全然不同的巧克力與焦糖香氣，且一直變化。（兩款酒都是開瓶6小時候品飲，Lily一開瓶就相當奔放了！）
旗艦款的Ares完全是不同層次的酒款，草本香料、薄荷、奶油、青草、森林地被的豐富滋味，單寧相當甜美，至少可細細品嚐2天以上。（瓶中醒酒6小時後，再進行Double Decant。）
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