斟酌軒 (The Vinosophy Club)

2021年3月26日 — 來自澳洲的傳奇品牌 Wolf Blass 禾富酒莊，3月26日首度在台發表酒莊最頂級且極其限量的"傳奇大師 The Master"紅酒。在禾富雄鷹標誌的引領之下，象徵着澳洲葡萄酒至高造詣的禾富黑牌Black Label紅酒、以及全球限量推出的"傳奇大師 The Master"紅酒等奢華系列，於品鑑會上與20位買家以及6位葡萄酒達人一同開瓶分享這來自南半球的珍稀佳釀。

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“香檳權威  大師座談”
Peter Liem是美籍葡萄酒作家，也是香檳指南網站ChampagneGuide.net的作者與創辦人，該網站被公認為香檳酒款、酒莊資訊與知識的最佳線上指南。Liem擔任過國際專業酒類雜誌《Wine & Spirits》的資深編輯、酒評家與品鑑總監，所撰寫的文章，也常發表於世界各大葡萄酒權威媒體。同時受邀為Hugh Johnson與Jancis Robinson所著之《The World Atlas of Wine》的香檳顧問。

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South Australian Wine Showcase
南澳以優質的食品與葡萄酒而聞名全球—在乾淨的土壤種植作物、在純淨的海洋捕撈海鮮、在無污染的環境孕育農產品。南澳擁有澳洲將近一半以上的酒莊，其中不乏歷史悠久的酒莊，而南澳生產的頂級葡萄酒更佔了全澳洲生產總量的80%。

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"除了布根地，還有全世界!!!"
斟酌軒於5月14日下午舉辦了一場好玩又刺激的盲飲活動：完全擺脫酒標、價格、典型，純粹依據個人喜好評分。10個國家、12個產區，全部猜對是完全不可能的事。

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St. Andrea: We always aspire to practice goodness
   
Eger (埃格爾)葡萄酒產區位於匈牙利東北的Bükk山腳下，是一個獨具特色的產區。黑、白葡萄品種皆有廣泛的種植，產區的氣候涼爽，表現在葡萄酒的風格是讓人振奮的酸度、濃郁的香氣與優雅，以及不過度展現的單寧口感。

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Holdvölgy Culture Tokaji Aszú 6P 2006~2011
   
在永樂市場對面的文創茶館裡(ASW Tea House)，舉辦了一場非常難得的匈牙利貴腐酒垂直品飲：單一酒莊連續6個年份的Tokaji Aszú 6P，最後再加碼2005年的Eszencia...真的是從頭甜到尾，就算是Scott Lang也應該招架不住吧!!!

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阿根廷第三大酒廠：TRIVENTO
Trivento是由智利孔雀酒廠Concha y Toro於1996年在阿根廷所投資的酒廠，葡萄園主要都選擇位於阿根廷最理想的產區—Mendoza，在這一塊非常乾燥的產區，陽光充足且夜晚涼爽，加上來自安第列斯山脈經年不斷的雪水灌溉之下，培育出極佳品質的葡萄樹種，一直以來都是阿根廷最重要的優質葡萄酒產地。
 

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探索紐西蘭Pinot Noir的優雅
 
 
長久以來，紐西蘭葡萄酒以Sauvignon Blanc享譽國際。但是近年來，紐西蘭Pinot Noir以其超凡脫俗的表現，驚艷全球，使她成為紐西蘭最具實力的品種。葡萄酒大師—Bob Campbell MW第一次來到台灣與大家分享紐西蘭的Pinot Noir如何以其雅致、獨特、及優雅的風格，在全世界Pinot Noir愛好者心中佔有一席之地。

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"Let Nature Get Back to Work"
 
南美洲第1家、全球第7家，酒莊總面積超過1300公頃，全面通過全世界最嚴格的德國Demeter自然動力法認證，全系列酒款展現最原汁原味的風土特色，更與環境生態共生!!!
   

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解開傳統的束縛，邁向光明的未來。
 
也不是所以法國人都死腦筋的抓著傳統不放，整天嘴裡碎唸著terroir這個、terroir那個的—Domaines Pierre Chavin看到了市場的趨勢及需求，釀製了一系列"含酒精"與"不含酒精"的葡萄酒。
  

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Cousiño-Macul的名字是結合了家族的姓氏，以及智利最古老產區的名字，歷史源於1564年。在19世紀的開拓先驅中，庫奇諾酒莊是唯一沒有易主過的，在智利已具有指標性的地位，是智利的國宴指定用酒，加上酒款水準之高，更被國際級的葡萄酒大師Hugh Johnson評定為「智利一級酒莊」(The first growth of Chile)!!!

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Agustí Torelló Mata自1953年成立酒莊，在成立酒莊前他已經是當地赫赫有名的釀酒師，曾是DO Cava榮譽創會會長，西班牙農業部頒獲第一份農業榮譽勳章。有天份的他花了35年的時間創造Kripta，這瓶讓法國酒評家也臣服，讓Kripta以世界最好的五大汽泡酒之姿傲立群雄。
 
Xic Xarel·lo 2014

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