斟酌軒 (The Vinosophy Club)

South Australian Wine Showcase

南澳以優質的食品與葡萄酒而聞名全球—在乾淨的土壤種植作物、在純淨的海洋捕撈海鮮、在無污染的環境孕育農產品。南澳擁有澳洲將近一半以上的酒莊，其中不乏歷史悠久的酒莊，而南澳生產的頂級葡萄酒更佔了全澳洲生產總量的80%。

今天在場的9間酒莊(目前台灣酒商尚未代理)，各自擁有許多有趣的酒款與發展的潛力。澳洲葡萄酒在台灣市場還有許多成長和努力的空間，而台灣消費者不是笨蛋也不只是有錢而已。還有很長的一段路要走，我會一直陪著妳。

強力推薦酒款如下：

Alpha Box & Dice

橘酒 2014!!!

Semillon 70%

Viognier 30%

難得一見的好東西—異國風情的熱帶水果、抓力十足的酒體。

Dolcetto 2015

紅黑漿果夾雜一起，纖細乾淨的酒質。

Brothers in Arms

Cabernet Sauvignon 2012 (高階系列)

Langhorne Creek

尤加利葉、草本、黑醋栗、藍莓，緊緻的單寧。

Shiraz 2012 (高階系列)

Langhorne Creek

黑莓、薰衣草、黑胡椒，強壯的結構。

CMV Farms

Jim's Block Heritage Shiraz 2014

Langhorne Creek

煙燻、皮革、雪茄盒、雪松、菸草、藥草，酸度漂亮。

Koonara Wines

氣泡酒 2015

Chardonnay 90%

Pinot Noir 10%

清新爽口，氣泡綿密。

Pinot Noir 2012

Mt. Gambier

強烈辛香料(肉桂)、咖啡...cappuccino?!

Morambro Creek Wines

Cabernet Sauvignon 2013

Padthaway

黑醋栗、尤加利葉，緊緻單寧...Coonawarra的影子?!

**酒莊代表特別解釋：Padthaway C.S.有白胡椒的氣息，而Coonawarra是黑胡椒。

The Bryson Barrel Select 2010

Padthaway

Shiraz 60%

C.S. 40%

飽滿多汁，強勁有力。

Nova Vita Wines

Firebird Pinot Noir 2013 (高階系列)

Adelaide Hills

圓潤飽滿的紅色果實，很舒服的酒款。

Firebird Shiraz 2013 (高階系列)

Adelaide Hills

黑色漿果、草本、礦物，美味可口。

Portia Valley Wines

Grigori Family Reserve Shiraz 2014

McLaren Vale

煙燻、皮革，完整的結構。

La Catrina Moscato

雖然7% abv有點高，但就是好好喝!!!

Thistledown Wine Company

Great Escape Chardonnay 2014

Adelaide Hills

青蘋果、香梨，圓潤飽滿的口感。讓我想起Shaw+Smith M3 Chardonnay...

The Basket Case Shiraz 2013

Barossa Valley

黑色漿果、辛香料，優雅收斂。

Thompson Wines

Julia Hill Cabernet Sauvignon 2013

Coonawarra

煙燻、尤加利葉、草本、黑醋栗，典型的範本。

Julia Hill Shiraz 2013

黑胡椒、黑巧克力、咖啡、葡萄柚(?!)，極致的表現。