「環繞眾神殿上的偉大葡萄品種」—希臘神祇與釀酒葡萄
撰文：S.Nung Tu
古希臘人以詩歌訴說著對於星辰的美麗想像，寄託熠熠星空，流傳於後世諸多浪漫、動人的故事。每當拔起瓶塞，閉目品飲時，杯中的酒液對我來說就是一個微型宇宙，縈繞的香氣如天幕塵星，倘若我能串起成一個星座，則讓酒有了自己的故事，編織出專屬於我的浪漫想像。
今時以碳測定法推斷了葡萄起源自高加索山一帶。或許基督宗教的信仰者們會將此與諾亞方舟的故事連結，但對我而言，我寧想像今日的葡萄是源自於普羅米修斯（Prometheus）的血液。這位偉大的神祇創造了人類，盜下了天火帶給人類文明，卻引來了宙斯的憤怒，禁錮在高加索山受難，我妄自地想像他的寶血流到地面生出了葡萄藤蔓，葡萄與美酒則是他最後賜予人類的寶物。
假使天上的繁星就像是這世界上難以數計的葡萄酒，有隕落，也有新生，終難究盡；而88個星座是我們得以簡化去瞭解天象的方式，就如同葡萄品種一般，我們需先認識品種才可以進一步去瞭解每一瓶葡萄佳釀。起初我僅想挑選出12個主要國際葡萄品種，代表著環繞太陽的黃道星座，亦或齊聚於眾神殿上的希臘12神祇，但仍有缺憾，最後選出了14種重要品種，依據國際上的重視度、栽種廣度外，另一個重點在於可採用單一品種釀造；對應的神祇也不侷限在12位奧林帕斯主神，加進了具有個性的愛神—厄洛斯與牧神—潘，捨棄了酒神—戴奧尼索斯（Dionysus），試想，若將酒神與某品種劃上關係，感覺似乎有點突兀……
以下是我主觀挑選出來的14個重要國際品種，以及14位代表神祇。資料會陸續增補，希望讓大家用新的角度、更富趣味性地認識這些釀酒葡萄。（點文字連結可進入單篇介紹）
▼ 男神 / 黑葡萄（紅酒葡萄）
1. 眾神之王、天空與雷電之神
宙斯（Ζεύς / Zeus）V.S. 黑皮諾（Pinot Noir）
2. 風暴與海洋之神
波塞頓（Ποσειδῶν / Poseidon）V.S. 內比歐露（Nebbiolo）
3. 冥府之王、礦藏與死亡之神
黑帝斯（ᾍδης / Hades）V.S. 馬爾貝克（Malbec）
4. 音樂與光明之神
阿波羅（Aπόλλων / Apollō）V.S. 梅洛（Merlot）
5. 戰神
阿瑞斯（Άρης / Arēs）V.S. 希哈（Syrah）
6. 旅遊與貿易、信使神
荷米斯（Ερμής / Hērmēs）V.S. 田帕尼優（Tempranillo）
7. 工藝與火山之神
赫菲斯托斯（Ήφαιστος / Hēphaistos）V.S. 卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）
8. 享樂與愛情之神
厄洛斯（Έρως / Eros）V.S. 山吉歐維榭（Sangiovese）
9. 牧神
潘（Παν / Pan）V.S. 金芬黛（Zinfandel）
▽ 女神 / 白葡萄（白酒葡萄）
10. 眾神之后、婚姻與生育之神
希拉（Ήρα / Hēra）V.S. 夏多內（Chardonnay）
11. 愛與美之神
愛芙蘿黛蒂（ροδίτη / Aphroditē）V.S. 蜜思嘉（Muscat）
12. 智慧與戰爭之神
雅典娜（Αθηνά / Athēna）V.S. 麗絲玲（Riesling）
13. 農業與豐收之神
狄蜜特（Δήμητρα / Dēmētēr）V.S. 白蘇維濃（Sauvignon Blanc）
14. 狩獵與月之神
阿蒂蜜絲（Άρτεμις / Artemis）V.S. 白梢楠（Chenin Blanc）
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