斟酌軒 (The Vinosophy Club)

Weingut Fritz Haag  弗茨海格酒莊

撰文：S.Nung Tu

位於德國的布朗勃格村（Brauneberg），原意「棕山」，是個建於摩賽爾河岸（Mosel-Saar-Ruwer）山坡的一個小村莊，酒莊資料可追述到1605年，歷史可謂相當悠久。

弗茨海格酒莊的葡萄園都是在傾斜的坡岸上，有日照充足、排水良好的地型優勢，而栽種、採收也得全數使用人力進行。酒莊葡萄園佔地約15公頃，全區種植麗絲玲葡萄（Riesling），平均樹齡為30年，種植密度為每公頃5,000-7,000株，並控制葡萄產量，及葡萄園和酒廠兩道嚴格的人工篩選，而發酵的酵母更是選用當地的天然酵母製作，作業相當精良。

（坡岸極為陡峭，達70度，僅能以人力進行作業）

弗茨海格酒莊被稱為「摩賽爾河的珍珠」是其來有自的，酒莊最出名的2個葡萄園「榆芙園（Juffer）」與「日晷園（Juffer-Sonnenuhr）」，這兩個葡萄園是布朗勃格村的頂級園區，當拿破崙雄霸整個歐洲大陸時，便稱這2個葡萄園是摩賽爾河的二顆明珠，以紮實礦物質、純淨果味，及陳年潛力著稱。

（棕山特有的灰頁岩，酒莊利用來製作門牌）

雖然有如此輝煌歷史，但現任莊主William Haag更是將弗茨海格酒莊推向更高峰，不僅被認定是德國最佳酒莊之一，法國美食指南Gault Millau針對德國酒款的年度評鑑指南，更將這個酒莊列為「5串葡萄」的最高肯定，也被Robert Parker欽點為世界155監頂級酒莊之一。