Rockford Wines
"...我的人生經歷都反映在Rockford的釀酒理念：優質葡萄酒的釀造是一門需要純熟的技藝，並且會佔據人生中絕大部分的時間。釀酒所帶來的樂趣，能經由釀酒師直接傳達，讓所有葡萄酒的愛好者一同感受。" 這是莊主Robert "Rocky" O'Callaghan從事四十多年釀酒生涯裡一貫的理想與目標。
在建立品牌之前，Rocky曾在不同的釀酒師身邊學習，並累積超過二十年的釀酒經驗。這樣的經歷不僅讓他對於巴羅莎谷(Barossa Valley)產區內的眾多優秀葡萄種植者有更深一層的認識與瞭解，也促使他於1971年決定在巴羅莎谷的Krondorf村裡買下一間簡陋農舍與五英畝的地塊，展開屬於自己的釀酒事業。值得一提的是，巴羅莎區域(Barossa Zone)其實仍保有許多六十至一百歲的"老藤"；而Rocky透過與不同地塊的果農們合作，從這些古老的葡萄藤取得品質卓越的葡萄果實，突破單一葡萄園所無法提供的一致性與可靠性來釀造屬於他理想中的完美酒款。
"除了傳統，還是傳統。" 這是Rockford一再傳達的理念，而莊主Rocky所堅持的傳統分別在三種不同的層面展現：
1. 硬體設備—Rocky深信酒廠不單只是建築物，也是一件流著巴羅莎葡萄血液的大型藝術雕塑品。他收集並使用許多酒莊淘汰的古董級釀酒設備，以延續傳統的釀酒方式。
2. 釀酒技術—所有的酒款皆以手工釀製，用最傳統的方式與謙卑的態度來呈現巴羅莎區域最經典的品種、氣候和年份。
3. 合作夥伴—Rocky非常重視與葡萄果農們的長期合作關係，更尊敬他們歷經數個世代傳承下來的經驗和知識。
如果你/妳厭倦了那些高酒精濃度、有如水果炸彈的經典調性時，不妨嘗試Rockford一系列的酒款，顛覆自己對於巴羅莎葡萄酒的刻板印象，更進一步的認識澳洲葡萄酒的多樣性與可能性。而Rockford的旗艦酒款—"Basket Press Shiraz" (圖右一)，更是不容忽視的老饕級代表作品。
相關資料來源：
路徑葡萄酒事業
留言列表
葡萄酒的101 (1)