Rutherglen
"Stickies"是澳洲人對甜酒的統稱；其酒體濃稠，喝起來像半稀釋的蜂蜜或糖漿。除了一般常見的貴腐與晚摘等甜酒類型之外，澳洲的加烈甜酒更是受到許多螞蟻人與國際酒評的愛戴。
位於維多利亞省東北方與新南威爾斯省交界處的拉瑟格倫(Rutherglen)產區，屬於典型的大陸型氣候；夏季時日夜溫差相當大，且在春秋兩季會有霜害或大雨的侵害而阻礙生長與採收。但，在適當的氣候條件之下，這裡的葡萄果實還是能夠健康生長，並達到極高的糖份。
Rutherglen所出產的加烈甜酒分別為Liqueur Muscat (現今簡稱為"Muscat")與Liqueur Tokay (現今改名為"Topaque")。前者是由Muscat Rouge à Petits Grains (當地稱之為Brown Muscat)釀製而成，後者則以Muscadelle (當地稱之為Tokay)為主軸。在收成期間，果農會先以遲摘的方式讓葡萄果實停留在藤蔓上進行自然風乾，藉此濃縮風味、增加果實的糖份；等果實外觀呈現半葡萄乾的狀態後，再進行採收。而在製酒過程中，以特別的陳釀方式—結合西班牙的Solera系統與葡萄牙的Estufagem方式，讓葡萄酒在老橡木桶裡緩慢的氧化和熟成，形成獨特的"Aussie stickies"，也讓國際知名酒評Jancis Robinson稱讚不已："這是澳洲帶給葡萄酒世界最好的禮物—由土壤與陽光結合而成的液體聖誕蛋糕，有著令人難以置信的微妙及甜美。"
雖然目前官方並沒有針對加烈(甜)酒擬定正式的規範，但Rutherglen產區内的釀酒師們早在90年代末期就已共同建立自主性的分級制度—Rutherglen (平均5年)、Classic (平均10年)、Grand (平均15年)、Rare (至少20年)。如同字面上的意思—"Rare"等級的酒款非常稀少、價格最高，香氣與口感也是最為濃郁與複雜。
Note: 除了以上提到的兩種加烈酒款之外，Rutherglen也有出產類似西班牙雪莉酒風格的"Apera"和葡萄牙波特酒風格的"Tawny"。更有趣的是，這裡雖然以加烈甜酒聞名國際，但其實有80%以上的種植面積是屬於紅葡萄品種(Cabernet Sauvignon/Durif/Shiraz)。
相關資料來源：
http://www.jancisrobinson.com/
http://www.wineaustralia.net.au/
http://www.grapevinecottage.com/
The World Atlas of Wine, 7th Edition.
The Oxford Companion to Wine, 3rd Edition.
James Halliday's Wine Atlas of Australia, 2014 Edition.
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