線籃與酒帽的故事
撰文：S.Nung Tu
7月中旬時，幫幾名學生上葡萄酒課程時，講解完氣泡酒的開瓶流程後，介紹了氣泡酒塞與一般軟木塞的差異，也順帶提到了氣泡酒塞上的金屬線圈與金屬蓋，因為英文為Bottle Cap，所以我也一直習慣稱呼這兩者為「酒帽」。而有學員問了一個問題卻把我考倒了，一直以來覺得很理所當然，也沒去思考過的問題…… 是：請問酒帽是從什麼時候出現的？
查詢了資料，竟發現一個意外有趣的事，氣泡酒上的金屬線圈與金屬蓋，竟然沒有統一的中文命名，甚至也沒什麼人為他們命名，先不論中文，連英文似乎也沒有一個專門的稱呼，Wire、Cap、Capsule都有人用。問了一些專家的朋友也無法得到一致性的答案，最後透過香港的專家劉偉民先生告訴我應該是叫做Muselet，在香港中文也沒有一個統一的稱呼，而他的習慣是稱呼為「金屬線籃」。
我用得到的資訊重新搜尋資料並結合一些達人的意見，目前先將金屬蓋定名為「酒帽」，英文為Bottle Cap；而金屬線圈則稱為「線籃（或帽籃）」就像個籃子一樣套住酒帽與瓶塞，英文為Muselet（法文為Musler），有時英文也會用Wire Hoods稱呼之。那麼氣泡酒外層的金屬封套呢，依據習慣，我們稱呼為「酒封」，跟一般葡萄酒的金屬封套（有時是塑料）一樣名稱，英文為Envelope。
而酒帽與線籃又是從什麼時候出現的呢？
17世紀晚期，香檳之父—Dom Pérignon革新了香檳釀造的工法，並制定了許多規範，最初他使用的是油布與軟木塞封瓶，再以融蠟封套住；但這種保存方式有很多保存的問題，也不安全。到了1844年，一位香檳酒廠（Jacquesson & Fils）的莊主Adolphe Jaqueson發明了以金屬封蓋的方式來固定軟木塞，不過這種最原始的設計在封瓶與開瓶上都非常的不便利，近代的金屬線籃與酒帽則是再經過改良、方便開啟的版本。但目前仍將Jaqueson視為Muselet的發明人，嚴格說起來，Jaqueson其實只是酒帽（Bottle Cap / Plaques de Muselet）的發明者，線籃則是後人再改良過後的版本。
到了20世紀80年代時，印刷技術的提昇，也讓酒帽的收藏價值提昇，不同的香檳廠也會設計不同版本、甚至紀念款式的酒帽，而酒帽也出現了專門的收藏工具，也提昇了香檳的價值感，目前有人統計過香檳酒帽的設計樣式已經超過40,000種，且也有不少高昂拍賣價格的酒帽款式了。
神秘的6圈線圈
不知道為什麼，關於氣泡酒線籃的線圈，有幾位老師教導我的都是內旋4圈半可以轉開，自己也一直記得的是4圈半這個數字，但此次查資料發現香檳區的線圈需要以6圈才可轉開，目前還沒有經過實驗來比較一般氣泡酒與香檳是否存在差異，如果看到此文，有興趣的朋友可以比較看看。
而香檳線籃的線圈需要轉6圈或6圈半，是因為「6」這個數字在香檳區是一個幸運的數字，源自於香檳瓶中那「6」個大氣壓力。
參考資料來源：
http://www.sgawinedesign.it/blog-en/foglia/capsule-frammenti-di-storia-icone-del-presente
https://fr.wikipedia.org/wiki/Capsule_de_champagne
https://en.wikipedia.org/wiki/Muselet
http://innovation.inpi.fr/le-muselet-de-jacquesson-1845/
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